Vorspeisen 
Lachstatar mit Salatbouquette, Limettenrahm und Baguette   
Rosa gebratene Entenbrust mit buntem Blattsalat, Orangen-Dijonsenfcreme und Weißbrot   
Carpaccio vom Kalbstafelspitz mit gebratenem Gemüsesalat und Meerrettich-Kräuterpesto   
Lachsscheibchen mit Flusskrebsschwänze in Nolly Prat Sauce gratiniert   
Gebratener Saibling süß-sauer mariniert, dazu Nußbrot und Ruccolabutter   

Suppen 
Rindsbouillon mit Leberspätzle, Grießnockerl, Pfannkuchen, Schinkenbisquitt

oder Brätstrudel   
Hochzeitssuppe mit Grießnockerl, Leberspätzle und Pfannkuchen   
Kürbissuppe mit Steirischem Kernöl (Saison)  
Italienische Tomatenrahmsuppe mit Croutons   
Mitternachtssuppe (Gulaschuppe oder Kartoffelsuppe mit Würstl und Brot)   

Fleischgerichte
Schweinsbradl mit Semmel- oder Kartoffelknödel und Sauerkraut   
Knusprig gebratener Spanferkelbraten mit Brezenknödel,

dazu lauwarmer Speck-Krautsalat oder Kartoffelsalat 
Geschmorte Rinderschulter in Burgunder- oder Wacholderrahmsoße,

dazu Kartoffelknödel und  Blaukraut   
Kalbsrahmbraten mit Semmel- oder Serviettenknödel und glasiertem Gemüse   
Champignonrahmlendchen mit Spätzle oder Kroketten   
Schweinerückensteak mit Tomate-Mozzarella überbacken,

dazu Kartoffelrösti oder Tagliatelle   
Schweinefilet im Speckmantel in Pfifferlingrahm, dazu Rösti  
Schweinemedaillons auf Rösti mit Birnen und Bergkäse gratiniert, dazu Pfeffersoße   
Putensteak in bunter Pfefferrahmsoße, dazu Rösti
Gebratene Barbarie Entenbrust mit gebröselten Kartoffelpüree und glasierten Birnen   
Saftig gebratenes Hendlbrüsterl auf buntem Salatteller mit Ofenkartoffel   
Calvadosschnitzel mit glasierten Apfelspalten, dazu Tagliatelle  
Hähnchenbrust mit Spinat und Mozzarella gefüllt, dazu Rösti  
Putenmedaillons in Bavaria-Blue-Soße, mit Kroketten und Preiselbeeren 

Salate 
Salatteller mit 2 Garnelenspießen und Baguette  
Salatteller mit gebratenem Fetakäse, Weißbrot  
Salatteller mit Garnelen im Kartoffelmantel, Weißbrot  
Salatteller mit Putengyros oder Tintenfischringerl, Weißbrot  

Vegetarisches
Conchiglioni (Muschelnudeln) mit Gemüse-Spargelfüllung,

mediterraner Tomatensoße und gehobelten Parmesan  
Vegetarisch gefüllte Tortelli mit Pilzen, Kirschtomaten und Ruccola  
Zucchinischnitzel mit scharfen Tomatentagliatelle 
Filet vom Wels in Rießlingsoße mit Champignons, Zucchini und Garnelen, dazu Butterreis   
Filet vom Zander in Kräuterbutter gebraten, dazu würzige Tomatenspaghetti   
Wildlachs mit Apfel-Räucherlachskruste auf Kartoffelrisotto  
Zander auf Sahnekraut, Kartoffelrösti und Rotweinbutter  
Mariniertes Welsfilet in leicht scharfer Curry-Kokossoße mit Garnelen

und gebratener Ananas, dazu Reis oder Bandnudeln
Fisch aus heimischen  Gewässern 
Forellenfilet in Mandlbutter gebraten, dazu Petersilienkartoffel   
Saiblingsfilet in Schnittlauchsoße auf Kartoffelgemüsepürre  
Tranchen vom Saibling auf Rießling-Traubensoße, dazu Kartoffel-Gemüsenest  

Nachspeisen 
Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Sauerkirschen 
Parfait ( je nach Saison Orangen,Walnuss oder Lebkuchen) auf Fruchtspiegel  
Desserteller   
Erdbeer Tiramisu 
Birne Helene mit Schokoladen-Vanilleeis  
Rote Beerengrütze mit bayerischer Creme  
Strudel oder Apfelkücherl mit Eis oder Vanillesoße

Buffets
"Nachmittagsbrotzeitbuffet mit verschiedenen Schinken, Käsebrett, Obatzdn, Wurstsalate, Nudelsalat, Fleischpflanzerl, Hähnchenkeulen, Tomate-Mozzarella, Brot

 zusätzlich mit Räucherlachs möglich 
Kalt oder kalt/warmes Buffet nach Absprache  
Eisbuffet mit Eisplatten, zweierlei Fruchtsoßen, Eiswaffeln, Apfelkücherl,

braunes und weißes Schokomousse  
Dessertbuffet mit Eis, Fruchtsoßen, verschieden Cremen, Strudeln und Obst 

Stehempfang 
Italienische Brötchen, Canapes mit versch. Kästesorten, Canapes mit Lachs  
Glas Sekt oder Sekt mit Orangensaft / Holunderblütensirup / Cassis  
0,2l Aperól Sprizz oder Hugo 
Weißbier-Holzfaßl 30l 

Brautverziehen (1l Weine)
Chips, Flips, Salzstangen  
Schmalzbrote  
Hambacher Schlossberg Rießling, halbtrocken QbA 
Neustadter Mönchgarten Silvaner , lieblich/süffig/süß QbA 
Grüner Veltliner, Wg Kölbl/Weinviertel, spritzig/trocken 
Hambacher Schlossberg Rosé fruchtig,halbtrocken QbA 

Kaffee & Kuchen 
Kuchen können mitgebracht werden 
Abrechnung Kaffee erfolgt nach Kaffeekannen 

Weinempfehlung 0,25l 
Pinot Grigio, Palazzo Pisano, Venetien mild/fruchtig  
Riesling, Hambacher Schlossberg, Pfalz fruchtig/halbtrocken  
Grüner Veltliner, Respiz Hof Kölbl, Niederösterreich spritzig/trocken 
Rosé, Hambacher Schlossberg, Pfalz süffig/halbtrocken 
Blaufränkischer, Lenz Moser, Burgenland gehaltvoll/trocken  
Merlot „Ph.Tourval", L`Herault, Südfrankreich vollmundig/trocken  
Abadia de Aragon, Spanien fruchtig/halbtrocken  
Portugieser, Hambacher Schloßberg, Pfalz süffig/habltrocken